Lieblingsrezepte aus
unserer Imkerküche
Honig-Chilli-Feta aus dem Ofen – das perfekte 15 – Minuten Rezept
Honig-Chili-Feta aus dem Ofen –
das perfekte 15 Minuten-Rezept
Knusprig gebacken, außen leicht karamellisiert und innen wunderbar cremig – dieser Honig-Chili-Feta ist ein unkompliziertes Ofengericht, das mit wenigen Zutaten auskommt und trotzdem beeindruckt.
Die Kombination aus salzigem Feta, feinem Honig und einer leichten Schärfe macht dieses Rezept zu einem echten Lieblingsgericht für Gäste oder den schnellen Feierabend.
Warum Honig perfekt zu Feta passt
Honig bringt eine natürliche Süße mit, die wunderbar mit der salzigen Note des Fetakäses harmoniert. Beim Backen karamellisiert er leicht und verbindet sich mit Chili und Kräutern zu einer aromatischen Glasur.
Besonders gut funktioniert dieses Rezept mit einem kräftigen Blütenhonig oder einer Honigkreation mit Chili.
Hier findest du unseren Chili in Honig aus eigener Imkerei
Zutaten für 2–3 Personen
- 1 Block Feta (ca. 200 g)
- 2 EL Honig, bzw. Chili in Honig
- 1 TL Chiliflocken (nach Geschmack)
- 1–2 EL Olivenöl
- 1 Zweig Thymian oder Rosmarin
- Frisch gemahlener Pfeffer
- Baguette oder Ofengemüse zum Servieren
Zubereitung – so einfach geht’s
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Feta in eine kleine Auflaufform legen.
- Mit Olivenöl beträufeln.
- Honig großzügig über dem Feta verteilen.
- Chili und Kräuter darüber streuen.
- Ca. 15 Minuten backen, bis der Feta weich und leicht gebräunt ist.
Den Honig-Chili-Feta noch heiß servieren – am besten mit frischem Baguette.
Varianten für noch mehr Aroma
- Mit gehackten Walnüssen bestreuen
- Mit Ofentomaten kombinieren
- Einen Spritzer Zitronensaft ergänzen
- Mit Honig-Senf verfeinern
Tipp aus unserer Küche
Wenn du mehrere Gläser Honig zu Hause hast, probiere verschiedene Sorten aus. Ein milder Frühjahrsblütenhonig wirkt ganz anders als eine kräftige Sommerblüte.
So wird aus einem einfachen Rezept für Honig-Chili-Feta, immer wieder ein neues Geschmackserlebnis.
FAQ zum Rezept
Kann ich auch anderen Käse verwenden?
Ja, auch Ziegenkäse eignet sich gut, wird aber etwas cremiger.
Wird der Honig sehr süß?
Nein. Durch die Kombination mit Feta und Chili entsteht eine ausgewogene Süße.
Kann ich das Rezept vorbereiten?
Du kannst alles vorbereiten und erst kurz vor dem Servieren backen.
Oxymel Salatdressing
Dieses Oxymel Salatdressing ist die perfekte Kombination aus feiner Säure, natürlicher Süße und einer leichten Würze.
Mit nur wenigen Zutaten entsteht eine moderne Vinaigrette, die sowohl zu Blattsalaten als auch zu Bowls, Ofengemüse oder gegrilltem Gemüse passt.
Das Beste daran: Du kannst es in weniger als zwei Minuten zubereiten.
Warum Oxymel ideal für Salatdressing ist
Oxymel vereint Honig und Essig – zwei klassische Bestandteile jeder guten Vinaigrette – in einer harmonischen Basis.
Die natürliche Süße des Honigs rundet die Säure sanft ab und sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.
Je nach Oxymel-Variante (z. B. Simplex oder Schlehe) verändert sich das Aroma – von mild-fruchtig bis angenehm herb.
Zutaten für 1 große Salatschüssel
- 1 EL Oxymel
- 2 EL hochwertiges Olivenöl
- 1 TL Schmuttertaler Honig-Senf
- Salz & frisch gemahlener Pfeffer
Optional:
- etwas Zitronenabrieb
- frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch
Zubereitung – in unter 2 Minuten fertig
- Oxymel, Olivenöl und Schmuttertaler Honig-Senf in ein kleines Glas geben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Glas verschließen und kräftig schütteln.
Alternativ kannst du alles mit einem Schneebesen verrühren.
Direkt über den Salat geben und gut vermengen.
Welche Salate passen besonders gut?
Dieses Oxymel Dressing passt hervorragend zu:
- Blattsalaten
- Rucola mit gerösteten Nüssen
- Feldsalat mit Apfel
- Ofengemüse
- sommerlichen Bowls
Durch den Honig-Senf bekommt das Dressing eine leichte Würze, die besonders gut mit knackigen Salaten harmoniert.
Unser Tipp aus der Küche
Wenn du es etwas cremiger magst, kannst du einen halben Teelöffel Joghurt oder etwas Tahin unterrühren.
Für eine fruchtige Variante eignet sich Oxymel Schlehe besonders gut.
FAQ zum Oxymel Dressing
Kann ich normalen Essig statt Oxymel verwenden?
Ja, aber Oxymel bringt bereits Honig und Essig in einer harmonischen Mischung mit – dadurch wird das Dressing besonders rund im Geschmack.
Wie lange ist das Dressing haltbar?
Im Kühlschrank aufbewahrt hält es sich 2–3 Tage. Vor dem Verwenden einfach noch einmal gut schütteln.
Kann ich das Dressing vorbereiten?
Ja, es eignet sich ideal zum Vorbereiten für Gäste oder die Wochenplanung.
