Description
Waldhonig cremig
Dieser würzige, intensive Waldhonig ist unser Favorit und deshalb haben wir ihn zum Honig des Jahres gekürt.
Das malzige, fast karamellartige Aroma wird durch die zartschmelzende Konsistenz noch verstärkt.
Durch die Cremigkeit verändert sich die Lichtbrechung des Honigs, so dass der im flüssigen Zustand dunkelbraune Honig beinahe beige wirkt.
Dieser aussergewöhnliche Waldhonig zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Mineralstoffen, Spurenelementen und Enzymen aus.
Außerdem enthält der besondere Waldhonig einen gewissen Anteil von dem Dreifachzucker Melezitose .
Dieser neigt stark zu einer natürlichen Kristallisation, die wir durch regelmässiges Rühren
verhindern und so erhält unser leckerer Honig eine angenehm cremige Konsistenz
Aufgrund seiner außergewöhnlichen Zusammensetzung und seines Geschmacks ist er bei Kennern sehr geschätzt.
Er eignet sich hervorragend als Brotaufstrich oder Süßungsmittel für warme Getränke, sofern er zuvor schonend erwärmt wurde.
Melezitose-Honig ist ein echtes Naturphänomen und ein Genuss für Honigliebhaber, die das Besondere suchen
Welche Vorteile hat dieser leckere Honig?
Melezitose enthält komplexe Kohlehydrate.
Komplexe Kohlenhydrate bestehen aus Dreifachzuckern oder mehr und enthalten Einfachzucker wie Glukose und Fruktose in neuen chemischen Verbindungen. Diese Kohlenhydrate sind nicht wasserlöslich und werden langsam metabolisiert, besonders wenn sie Stärke und Ballaststoffe enthalten.
Sie kommen in vielen Lebensmitteln vor, besonders in Vollkornprodukten, Gemüse und Trockenfrüchten. Im Darm müssen sie gründlich zerkleinert und durch Enzyme aufgespalten werden, um langsam ins Blut zu gelangen. Dies sorgt für lang anhaltende Sättigung und verhindert starke Blutzuckerspitzen und Heißhungerattacken.
Zutaten: 100% reiner Bienenhonig
Erzeuger: Schmuttertaler Imkerei
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